LA GABELLE

Que signifie La Gabelle ?

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Il s'agissait autrefois de l'impôt royal sur le sel. Celui-ci a existé durant le Moyen-Âge et l'époque moderne. La Gabelle représente, à l'époque moderne, environ 6 % des revenus royaux.

Le sel fut longtemps le seul moyen de conserver les aliments et était donc une denrée de première nécessité. Avec le sel, on fabriquait des salaisons et l'on séchait poissons et viandes.

Il était également un élément nutritif indispensable pour le bétail. Enfin, il fut sous l'Ancien Régime utilisé comme monnaie d'échange et il possédait même une fonction de salaire. 

C'est de là qu'a été créée le mot salaire ; paiement par sel.

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